Гомогенизатор — это своего рода смеситель, который уменьшает размер частиц или заставляет смешиваться несмешивающиеся жидкости. Давление, оказываемое на продукт гомогенизатором, во многом определяется давлением насоса или отклонением потока через клапаны и сопла.
